Recetas

Lentejas con chorizo

 
Ingredientes:

  • 275 gramos de lentejas
  • 1 Chorizo (una buena pieza para comidas)
  • 1 Tomate grande
  • 1 Pimiento verde grande
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Cabeza de ajo pequeña
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 cucharada de sal
  • 1 Cucharada de pimentón dulce
  • 1 Cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Primero, limpiar el tomate, el pimiento, la cebolla, la cabeza de ajos, el laurel y el chorizo (hacerle unos pequeños cortes para que suelte su grasa), y echarlos en una olla. Añadir la sal, el pimentón dulce y el aceite de oliva.

Cubrir los ingredientes con agua y ponerlos a fuego fuerte. Lavar un poco las lentejas.

Dejar que el agua de la olla comience a hervir y mantener así durante unos 40-45 minutos, para que todos los ingredientes suelten todo su sabor. Cuando el tomate y el pimiento esten blandos, poner la olla a fuego lento y sacar todos los ingredientes. Echar las lentejas en la olla y taparla, y dejarla durante otros 25-30 minutos a fuego lento, para que se hagan bien.

Posteriormente, mezclar de nuevo todos los ingredientes a fuego lento, dejar reposar por 10 minutos y servir.
 
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